Gratin de cardons et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de gratin de cardons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin de cardons

Plat de gratin de cardons sur serviette jaune

Tout le monde aime le gratin ! Photo par Sprea Collection

Le gratin de cardons est une spécialité à la fois lyonnaise, savoyarde et Suisse Romande, tout particulièrement de Genève. En Suisse, il fait traditionnellement partie du repas de Noël.

Réalisé avec une béchamel et/ou de la crème, du gruyère râpé et de la moelle de boeuf pour la recette lyonnaise, le gratin de cardons est un plat généreux et réconfortant comme on les aime.

À ne pas manquer !

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Le haricot vert

Voir tous les articles de gratin de cardons
Voir tous les articles de cuisine végétarienne

Gratin de cardons et cuisine végétarienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est sans viande !

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Des recettes qu'on nems !

Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Entrées et mises en bouche végétariennes

Un festin végétarien pour Pâques

Voir toutes les sélections de recettes de gratin de cardons
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine végétarienne

Toutes les recettes de gratin de cardons et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de gratin de cardons et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de cardon

sharing cuisine

Aujourd’hui je m’attaque à un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le fameux gratin de cardons. Le gratin de cardon est d’ailleurs traditionnellement le repas de la veille de noël dans la région Lyonnaise. Monsieur Paul Bocuse l’a sublimé avec sa recette à l’os à moelle. Je vous propose aujourd’hui la version d’inspiration Paul Bocuse, mais aussi une alternative végétarienne.